Alerte rouge sur le saumon / Laurence Girard in Les Chemins de la Mémoire, 21440 Eco (24/12/2013)

Public ISBD [article]  inLes Chemins de la Mémoire > 21440 Eco (24/12/2013) . - p.6-7 Titre : Alerte rouge sur le saumon Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Girard, Auteur ; Olivier Truc, Auteur ; Martine Valo Editeur : Le Monde Editions Année de publication : 2013 Article en page(s) : p.6-7 Langues : Français Catégories : ~termes orphelins:aquaculture Mots-clés : élevage intensif/saumon (poisson) Résumé : Dossier consacré aux conséquences environnementales et sanitaires de l'essor de l'aquaculture intensive de saumon, dont la consommation s'est démocratisée et banalisée dans le monde. Méthodes industrielles de production et de distribution du saumon ; principaux pays producteurs, dont la Norvège, premier producteur mondial ; évolutions du marché liées aux contraintes naturelles de production (météorologie, maladies) et aux pratiques de consommation ; leur impact sur le secteur de transformation alimentaire en France. Risques sanitaires liés à la consommation du saumon sauvage de la Baltique en Suède, et importation de saumon norvégien. Actions de préservation du saumon sauvage en rivières intérieures et côtières en France. Limites de l'aquaculture intensive norvégienne : destruction des écosystèmes marins, rejets polluants, parasite, alimentation végétale. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Alerte rouge sur le saumon [texte imprimé] / Laurence Girard, Auteur ; Olivier Truc, Auteur ; Martine Valo . - [S.l.] : Le Monde Editions, 2013 . - p.6-7. Langues : Français in Les Chemins de la Mémoire > 21440 Eco (24/12/2013) . - p.6-7 Catégories : ~termes orphelins:aquaculture Mots-clés : élevage intensif/saumon (poisson) Résumé : Dossier consacré aux conséquences environnementales et sanitaires de l'essor de l'aquaculture intensive de saumon, dont la consommation s'est démocratisée et banalisée dans le monde. Méthodes industrielles de production et de distribution du saumon ; principaux pays producteurs, dont la Norvège, premier producteur mondial ; évolutions du marché liées aux contraintes naturelles de production (météorologie, maladies) et aux pratiques de consommation ; leur impact sur le secteur de transformation alimentaire en France. Risques sanitaires liés à la consommation du saumon sauvage de la Baltique en Suède, et importation de saumon norvégien. Actions de préservation du saumon sauvage en rivières intérieures et côtières en France. Limites de l'aquaculture intensive norvégienne : destruction des écosystèmes marins, rejets polluants, parasite, alimentation végétale. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Armen Petrossian, le caviar dans le sang / Laurence Girard in Les Chemins de la Mémoire, 21440 Eco (24/12/2013)

Public ISBD [article]  inLes Chemins de la Mémoire > 21440 Eco (24/12/2013) . - p.2 Titre : Armen Petrossian, le caviar dans le sang Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Girard, Auteur Editeur : Le Monde Editions Année de publication : 2013 Article en page(s) : p.2 Langues : Français Catégories : 2315 structures sociales:structure sociale:catégorie socioprofessionnelle:employeur:chef d'entreprise 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:produit de la mer 5010 activités industrielles:industrie:industrie de luxe Résumé : Présentation du parcours personnel et professionnel d'Armen Petrossian, directeur de l'entreprise familiale de produits de luxe (caviar et poissons fumés) : sa gestion de l'entreprise, de la production de caviar d'élevage et de la diversification des produits de la mer sur un marché de l'industrie du luxe ; ses projets de développement. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Armen Petrossian, le caviar dans le sang [texte imprimé] / Laurence Girard, Auteur . - [S.l.] : Le Monde Editions, 2013 . - p.2. Langues : Français in Les Chemins de la Mémoire > 21440 Eco (24/12/2013) . - p.2 Catégories : 2315 structures sociales:structure sociale:catégorie socioprofessionnelle:employeur:chef d'entreprise 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:produit de la mer 5010 activités industrielles:industrie:industrie de luxe Résumé : Présentation du parcours personnel et professionnel d'Armen Petrossian, directeur de l'entreprise familiale de produits de luxe (caviar et poissons fumés) : sa gestion de l'entreprise, de la production de caviar d'élevage et de la diversification des produits de la mer sur un marché de l'industrie du luxe ; ses projets de développement. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Assoiffée de lait, la Chine multiplie les investissements à l'étranger / Laurence Girard in Les Chemins de la Mémoire, 21569 Eco (24/05/2014)

Public ISBD [article]  inLes Chemins de la Mémoire > 21569 Eco (24/05/2014) . - p.6 Titre : Assoiffée de lait, la Chine multiplie les investissements à l'étranger Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Girard, Auteur ; Marie de Vergès, Auteur Editeur : Le Monde Editions Année de publication : 2014 Article en page(s) : p.6 Langues : Français Catégories : 1125 monde:monde:Asie:Extrême-Orient:Chine 2610 économie internationale:économie internationale:finance internationale:investissement à l'étranger 2625 entreprise:gestion de l'entreprise:stratégie d'entreprise:implantation à l'étranger 5010 activités industrielles:industrie:branche industrielle:industrie agroalimentaire Résumé : Dossier consacré à l'investissement de la Chine dans les groupes laitiers à l'étranger. Exemples de rachat et d'implantation en Israël, en Nouvelle-Zélande, en France et aux Etats-Unis ; causes et objectifs. Analyse des réactions des Israéliens à l'annonce de la prise de contrôle de l'entreprise laitière israélienne Tnuva par le géant de l'agroalimentaire chinois Bright Food. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Assoiffée de lait, la Chine multiplie les investissements à l'étranger [texte imprimé] / Laurence Girard, Auteur ; Marie de Vergès, Auteur . - [S.l.] : Le Monde Editions, 2014 . - p.6. Langues : Français in Les Chemins de la Mémoire > 21569 Eco (24/05/2014) . - p.6 Catégories : 1125 monde:monde:Asie:Extrême-Orient:Chine 2610 économie internationale:économie internationale:finance internationale:investissement à l'étranger 2625 entreprise:gestion de l'entreprise:stratégie d'entreprise:implantation à l'étranger 5010 activités industrielles:industrie:branche industrielle:industrie agroalimentaire Résumé : Dossier consacré à l'investissement de la Chine dans les groupes laitiers à l'étranger. Exemples de rachat et d'implantation en Israël, en Nouvelle-Zélande, en France et aux Etats-Unis ; causes et objectifs. Analyse des réactions des Israéliens à l'annonce de la prise de contrôle de l'entreprise laitière israélienne Tnuva par le géant de l'agroalimentaire chinois Bright Food. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Avec la fin des quotas, la bataille du prix du lait reste vive / Laurence Girard in Les Chemins de la Mémoire, 21430 Eco (12/12/2013)

Public ISBD [article]  inLes Chemins de la Mémoire > 21430 Eco (12/12/2013) . - p.2 Titre : Avec la fin des quotas, la bataille du prix du lait reste vive Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Girard, Auteur Editeur : Le Monde Editions Année de publication : 2013 Article en page(s) : p.2 Langues : Français Catégories : 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:produit laitier:lait 5010 activités industrielles:industrie:branche industrielle:industrie agroalimentaire Mots-clés : prix (valeur économique) Résumé : Enquête sur le prix du lait en France, au moment des négociations entre les producteurs de lait et les distributeurs : le contexte de la hausse du prix du lait en 2013 ; l'action de la Fédération nationale des producteurs de lait (FNPL) ; la base de la négociation ; l'enjeu pour les éleveurs. Statistiques : prix moyen du lait à la ferme en 2013 ; évolution des marges et des prix selon les produits pour les distributeurs et évolution de la marge brute des industriels entre 2011 et 2012 ; marge des producteurs de lait entre 2008 et 2013 ; données chiffrées sur la filière lait de vache en France. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Avec la fin des quotas, la bataille du prix du lait reste vive [texte imprimé] / Laurence Girard, Auteur . - [S.l.] : Le Monde Editions, 2013 . - p.2. Langues : Français in Les Chemins de la Mémoire > 21430 Eco (12/12/2013) . - p.2 Catégories : 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:produit laitier:lait 5010 activités industrielles:industrie:branche industrielle:industrie agroalimentaire Mots-clés : prix (valeur économique) Résumé : Enquête sur le prix du lait en France, au moment des négociations entre les producteurs de lait et les distributeurs : le contexte de la hausse du prix du lait en 2013 ; l'action de la Fédération nationale des producteurs de lait (FNPL) ; la base de la négociation ; l'enjeu pour les éleveurs. Statistiques : prix moyen du lait à la ferme en 2013 ; évolution des marges et des prix selon les produits pour les distributeurs et évolution de la marge brute des industriels entre 2011 et 2012 ; marge des producteurs de lait entre 2008 et 2013 ; données chiffrées sur la filière lait de vache en France. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

La bataille est lancée autour de l'étiquetage nutritionnel des aliments / Laurence Girard in Les Chemins de la Mémoire, 21675 Eco (25/09/2014)

Public ISBD [article]  inLes Chemins de la Mémoire > 21675 Eco (25/09/2014) . - p.5 Titre : La bataille est lancée autour de l'étiquetage nutritionnel des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Girard, Auteur ; Pascale Santi, Auteur ; Audrey Tonnelier Editeur : Le Monde Editions Année de publication : 2014 Article en page(s) : p.5 Langues : Français Catégories : 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:valeur nutritive 2725 relations internationales:organisation internationale:organisation régionale:organisation européenne:Union européenne 2805 droit:source du droit:législation Mots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : Enquête au sujet de l'étiquetage nutritionnel des aliments imposé dans le cadre du règlement européen INCO (information des consommateurs) : la proposition faite par le distributeur Carrefour, le rapport sur la prévention nutritionnelle remis à la ministre, les réactions à la proposition de Carrefour, les atouts d'un système uniforme, l'opposition des industriels. La proposition d'étiquetage de Carrefour. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] La bataille est lancée autour de l'étiquetage nutritionnel des aliments [texte imprimé] / Laurence Girard, Auteur ; Pascale Santi, Auteur ; Audrey Tonnelier . - [S.l.] : Le Monde Editions, 2014 . - p.5. Langues : Français in Les Chemins de la Mémoire > 21675 Eco (25/09/2014) . - p.5 Catégories : 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:valeur nutritive 2725 relations internationales:organisation internationale:organisation régionale:organisation européenne:Union européenne 2805 droit:source du droit:législation Mots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : Enquête au sujet de l'étiquetage nutritionnel des aliments imposé dans le cadre du règlement européen INCO (information des consommateurs) : la proposition faite par le distributeur Carrefour, le rapport sur la prévention nutritionnelle remis à la ministre, les réactions à la proposition de Carrefour, les atouts d'un système uniforme, l'opposition des industriels. La proposition d'étiquetage de Carrefour. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Beaujolais : la fin de la gueule de bois ? / Laurence Girard in Les Chemins de la Mémoire, 21413 Eco (22/11/2013)

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Le bio à l'âge de raison / Laurence Girard in Les Chemins de la Mémoire, 21613 Eco (15/07/2014)

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Les céréaliers font pression sur le gouvernement / Laurence Girard in Les Chemins de la Mémoire, 21412 Eco (21/11/2013)

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La Chine boude les alcools français, les exportations encaissent le coup / Laurence Girard in Les Chemins de la Mémoire, 21662 Eco (10/09/2014)

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Le cognac français, victime collatérale de la lutte contre la corruption en Chine / Laurence Girard in Les Chemins de la Mémoire, 21390 Eco (26/10/2013)

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Commerce : le match Europe - Etats-Unis s'engage / Claire Guélaud in Les Chemins de la Mémoire, 21482 Eco (11/02/2014)

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La consommation des produits bio en France a augmenté de 9% en 2013 / Laurence Girard in Les Chemins de la Mémoire, 21573 Eco (29/05/2014)

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Des croquettes en or massif / Laurence Girard in Les Chemins de la Mémoire, 21499 Eco (02/03/2014)

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"Danone pourrait atteindre 35 milliards d'euros de vente d'ici dix ans" / Franck Riboud in Les Chemins de la Mémoire, 21491 Eco (21/02/2014)

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Danone se réattaque au marché chinois du yaourt / Laurence Girard in Les Chemins de la Mémoire, 21254 Eco (21/05/2013)

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