[article] 
inLe Canard enchaîné > 4822 (27/03/2013) . - p.5

Titre :	Touche pas à mon brocciu !
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Professeur Canardeau, Auteur
Editeur :	Les Editions Maréchal-Le Canard Enchaîné
Année de publication :	2013
Article en page(s) :	p.5
Langues :	Français
Catégories :	3105 ingénierie:ingénierie:normalisation:appellation d'origine 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:produit laitier:fromage
Mots-clés :	traçabilité/région Corse
Résumé :	Enquête sur l'usurpation d'appellation et la tromperie sur la qualité des fromages de l'entreprise Ottavi en Corse : le contrôle de la direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations (répression des fraudes) ; les divers documents falsifiés ; les différentes anomalies concernant origines du lait et procédés de fabrication.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage

[article] Touche pas à mon brocciu ! [texte imprimé] / Professeur Canardeau, Auteur . - [S.l.] : Les Editions Maréchal-Le Canard Enchaîné, 2013 . - p.5.
Langues : Français
in Le Canard enchaîné > 4822 (27/03/2013) . - p.5

Catégories :	3105 ingénierie:ingénierie:normalisation:appellation d'origine 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:produit laitier:fromage
Mots-clés :	traçabilité/région Corse
Résumé :	Enquête sur l'usurpation d'appellation et la tromperie sur la qualité des fromages de l'entreprise Ottavi en Corse : le contrôle de la direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations (répression des fraudes) ; les divers documents falsifiés ; les différentes anomalies concernant origines du lait et procédés de fabrication.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage