[article] 
inTerra eco > 055 (03/2014) . - p.42-52

Titre :	Fraude à l'étiquette
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Karine Le Loët, Auteur
Editeur :	Terra Economica SAS
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	p.42-52
Note générale :	Bibliographie, webographie.
Langues :	Français
Catégories :	1510 animaux:animal:vertébré:poisson 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:produit de la mer
Mots-clés :	étiquetage (information du consommateur)
Résumé :	Dossier consacré à la filière poisson en France. Enquête sur les éventuelles fraudes concernant l'étiquetage des poissons, de la criée aux poissonneries ou restaurants, en passant par le marché de Rungis. Explication du succès du cabillaud auprès des consommateurs français. Zoom sur le thon et le saumon utilisés pour les sushis. Guide pratique pour les consommateurs de poisson.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage

[article] Fraude à l'étiquette [texte imprimé] / Karine Le Loët, Auteur . - [S.l.] : Terra Economica SAS, 2014 . - p.42-52.
Bibliographie, webographie.
Langues : Français
in Terra eco > 055 (03/2014) . - p.42-52

Catégories :	1510 animaux:animal:vertébré:poisson 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:produit de la mer
Mots-clés :	étiquetage (information du consommateur)
Résumé :	Dossier consacré à la filière poisson en France. Enquête sur les éventuelles fraudes concernant l'étiquetage des poissons, de la criée aux poissonneries ou restaurants, en passant par le marché de Rungis. Explication du succès du cabillaud auprès des consommateurs français. Zoom sur le thon et le saumon utilisés pour les sushis. Guide pratique pour les consommateurs de poisson.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage