Bretagne : produits du terroir et recettes traditionnelles / Yvon Bourges

Public ISBD Titre : Bretagne : produits du terroir et recettes traditionnelles Type de document : texte imprimé Auteurs : Yvon Bourges, Auteur Editeur : Paris cedex 14 : Albin Michel Année de publication : 1994 Collection : L'inventaire du patrimoine culinaire de la France Importance : 426 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-226-07488-1 Note générale : bibliographies, tables. Langues : Français Catégories : 2332 lieux historiques:lieu historique:province française:Bretagne : province 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:hôtellerie-restauration:art culinaire Index. décimale : 641.5 gastronomie Résumé : Une centaine de produits du terroir breton sont ici répertoriés, décrits précisément à travers leur histoire et leur économie, souvent illustrés par de nombreuses anecdotes. Recettes. Producteurs. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire/Dossier thématique Bretagne : produits du terroir et recettes traditionnelles [texte imprimé] / Yvon Bourges, Auteur . - Paris cedex 14 : Albin Michel, 1994 . - 426 p.. - (L'inventaire du patrimoine culinaire de la France) . ISBN : 978-2-226-07488-1 bibliographies, tables. Langues : Français Catégories : 2332 lieux historiques:lieu historique:province française:Bretagne : province 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:hôtellerie-restauration:art culinaire Index. décimale : 641.5 gastronomie Résumé : Une centaine de produits du terroir breton sont ici répertoriés, décrits précisément à travers leur histoire et leur économie, souvent illustrés par de nombreuses anecdotes. Recettes. Producteurs. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire/Dossier thématique

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
1864	BZH 641.5 BRE	Livre	Cdi documentaires	documentaire	Disponible

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