[article] 
inCa m'intéresse > 415 (09/2015) . - p.42-48

Titre :	Les nouveaux business du vin
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Anne Daubrée, Auteur ; Jean-Paul Frétillet, Auteur
Année de publication :	2015
Article en page(s) :	p.42-48
Langues :	Français
Catégories :	3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:boisson:boisson alcoolisée:vin 5005 activités du secteur primaire:agriculture:production agricole:production végétale:viticulture
Mots-clés :	marché sectoriel
Résumé :	Dossier consacré au vin. L'adaptation des viticulteurs à l'évolution du marché viticole ; l'essor du vin bio ; le changement de paradigme dans la consommation de vin en France. Les vins parfumés et la hausse de leur consommation. Le point sur le vin bio : la législation ; la polémique autour de l'usage du dioxyde de soufre ; les vins naturels. Les foires aux vins dans les grandes surfaces : l'intérêt économique ; la régionalisation de l'offre ; la préparation de la foire aux vins ; le recours à des vignerons indépendants. Encadrés : évolution de la consommation de vin en France de 1995 à 2014 ; répartition des points de vente ; évolution des ventes de vin bio entre 2007 et 2013 ; les labels ; les vins "nature" ; sélection de vins ; la dégustation.

[article] Les nouveaux business du vin [texte imprimé] / Anne Daubrée, Auteur ; Jean-Paul Frétillet, Auteur . - 2015 . - p.42-48.
Langues : Français
in Ca m'intéresse > 415 (09/2015) . - p.42-48

Catégories :	3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:boisson:boisson alcoolisée:vin 5005 activités du secteur primaire:agriculture:production agricole:production végétale:viticulture
Mots-clés :	marché sectoriel
Résumé :	Dossier consacré au vin. L'adaptation des viticulteurs à l'évolution du marché viticole ; l'essor du vin bio ; le changement de paradigme dans la consommation de vin en France. Les vins parfumés et la hausse de leur consommation. Le point sur le vin bio : la législation ; la polémique autour de l'usage du dioxyde de soufre ; les vins naturels. Les foires aux vins dans les grandes surfaces : l'intérêt économique ; la régionalisation de l'offre ; la préparation de la foire aux vins ; le recours à des vignerons indépendants. Encadrés : évolution de la consommation de vin en France de 1995 à 2014 ; répartition des points de vente ; évolution des ventes de vin bio entre 2007 et 2013 ; les labels ; les vins "nature" ; sélection de vins ; la dégustation.