Titre :	La farine
Type de document :	document électronique
Auteurs :	M. Mosiniak, Auteur ; Roger Prat, Auteur ; Jean-Claude Roland, Auteur
Editeur :	Université Pierre et Marie Curie (Paris VI)
Année de publication :	02/2001
Importance :	[4p.]
Format :	Web
Langues :	Français
Mots-clés :	farine  moulin : bâtiment  étude historique
Résumé :	Les techniques de fabrication de la farine et leur évolution. L'image des moulins dans la littérature. Les propriétés de la farine panifiable. Le plug-in Shockwave est nécessaire pour visualiser certaines animations. Le plug-in Shockwave est nécessaire pour visualiser certaines animations.
En ligne :	http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/blepain/1ble/farine.html

La farine [document électronique] / M. Mosiniak, Auteur ; Roger Prat, Auteur ; Jean-Claude Roland, Auteur . - [S.l.] : Université Pierre et Marie Curie (Paris VI), 02/2001 . - [4p.] ; Web.
Langues : Français

Mots-clés :	farine  moulin : bâtiment  étude historique
Résumé :	Les techniques de fabrication de la farine et leur évolution. L'image des moulins dans la littérature. Les propriétés de la farine panifiable. Le plug-in Shockwave est nécessaire pour visualiser certaines animations. Le plug-in Shockwave est nécessaire pour visualiser certaines animations.
En ligne :	http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/blepain/1ble/farine.html