Titre :	La farine
Type de document :	document électronique
Auteurs :	M. Mosiniak, Auteur ; Roger Prat, Auteur ; Jean-Claude Roland, Auteur
Importance :	[4p.]
Langues :	Français
Catégories :	3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:produit céréalier:farine 3325 appareils et équipements:équipement énergétique:moulin : bâtiment ~termes orphelins:étude historique
Résumé :	Les techniques de fabrication de la farine et leur évolution. L'image des moulins dans la littérature. Les propriétés de la farine panifiable. Le plug-in Shockwave est nécessaire pour visualiser certaines animations. Le plug-in Shockwave est nécessaire pour visualiser certaines animations.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Documentaire
Niveau :	Secondaire
En ligne :	http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/blepain/1ble/farine.html

La farine [document électronique] / M. Mosiniak, Auteur ; Roger Prat, Auteur ; Jean-Claude Roland, Auteur . - [s.d.] . - [4p.].
Langues : Français

Catégories :	3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:produit céréalier:farine 3325 appareils et équipements:équipement énergétique:moulin : bâtiment ~termes orphelins:étude historique
Résumé :	Les techniques de fabrication de la farine et leur évolution. L'image des moulins dans la littérature. Les propriétés de la farine panifiable. Le plug-in Shockwave est nécessaire pour visualiser certaines animations. Le plug-in Shockwave est nécessaire pour visualiser certaines animations.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Documentaire
Niveau :	Secondaire
En ligne :	http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/blepain/1ble/farine.html