Titre :	Les mondes du cacao
Type de document :	document électronique
Importance :	[env. 15p.]
Note générale :	Nécessite Adobe Acrobat reader et Flash Player.
Langues :	Français
Catégories :	3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:produit sucré:chocolat 5005 activités du secteur primaire:agriculture:production agricole
Mots-clés :	cacao (graine)
Résumé :	Le cacaoyer cultivé dans la zone intertropicale : la structure de la production suivant les régions. L'origine de l'arôme du chocolat (variétés de cacao, terroirs, techniques de fabrication). La consommation de cacao dans le monde. La recherche face aux enjeux sociaux, économiques et environnementaux de la production de cacao.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Documentaire
Niveau :	Secondaire
En ligne :	http://www.cirad.fr/content/download/1132/9758/version/1/file/cacao.pdf

Les mondes du cacao [document électronique] . - [s.d.] . - [env. 15p.].
Nécessite Adobe Acrobat reader et Flash Player.
Langues : Français

Catégories :	3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:produit sucré:chocolat 5005 activités du secteur primaire:agriculture:production agricole
Mots-clés :	cacao (graine)
Résumé :	Le cacaoyer cultivé dans la zone intertropicale : la structure de la production suivant les régions. L'origine de l'arôme du chocolat (variétés de cacao, terroirs, techniques de fabrication). La consommation de cacao dans le monde. La recherche face aux enjeux sociaux, économiques et environnementaux de la production de cacao.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Documentaire
Niveau :	Secondaire
En ligne :	http://www.cirad.fr/content/download/1132/9758/version/1/file/cacao.pdf