[article] 
inL'Obs. Hors-série > 0094 (01/2017) . - p.49-51

Titre :	Notre assiette se met au vert
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Chloé Belleret, Auteur
Année de publication :	2017
Article en page(s) :	p.49-51
Langues :	Français
Catégories :	1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:régime alimentaire 2215 comportement et personnalité:relation homme-animal 2310 comportement social - vie sociale:vie sociale:phénomène de société
Résumé :	Le point sur l’évolution des mentalités et de l’alimentation en France en faveur du végétarisme ou végétalisme : ses causes d’ordre sociologique, sanitaire et écologique ; l’influence exercée par quelques ouvrages et personnalités militant pour l’arrêt de l’exploitation animale ; la vogue de la cuisine végétarienne, l’évolution de l’offre de l’industrie agroalimentaire. Encadrés : la stratégie de communication des producteurs de viande et des bouchers ; les différences entre végétariens, flexitariens, pesco-végétariens, végétaliens et véganes.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Notre assiette se met au vert [texte imprimé] / Chloé Belleret, Auteur . - 2017 . - p.49-51.
Langues : Français
in L'Obs. Hors-série > 0094 (01/2017) . - p.49-51

Catégories :	1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:régime alimentaire 2215 comportement et personnalité:relation homme-animal 2310 comportement social - vie sociale:vie sociale:phénomène de société
Résumé :	Le point sur l’évolution des mentalités et de l’alimentation en France en faveur du végétarisme ou végétalisme : ses causes d’ordre sociologique, sanitaire et écologique ; l’influence exercée par quelques ouvrages et personnalités militant pour l’arrêt de l’exploitation animale ; la vogue de la cuisine végétarienne, l’évolution de l’offre de l’industrie agroalimentaire. Encadrés : la stratégie de communication des producteurs de viande et des bouchers ; les différences entre végétariens, flexitariens, pesco-végétariens, végétaliens et véganes.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique