Gastronomie. Le guide Michelin ? Du réchauffé ! / William Sitwell in Courrier international (Paris. 1990), 1217 (27/02/2014)

Public ISBD [article]  inCourrier international (Paris. 1990) > 1217 (27/02/2014) . - p.20 Titre : Gastronomie. Le guide Michelin ? Du réchauffé ! Type de document : texte imprimé Auteurs : William Sitwell, Auteur Editeur : Courrier international Année de publication : 2014 Article en page(s) : p.20 Langues : Français Catégories : 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:hôtellerie-restauration:art culinaire:gastronomie Mots-clés : guide touristique Résumé : Dans The Daily Telegraph [presse britannique], enquête au sujet de la polémique sur le guide Michelin au moment de la parution de l'édition 2014 : la réaction des vainqueurs et des perdants ; la remise en question de l'intégrité du guide ; les arguments à l'encontre du guide ; la concurrence avec les amateurs sur Internet. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Gastronomie. Le guide Michelin ? Du réchauffé ! [texte imprimé] / William Sitwell, Auteur . - [S.l.] : Courrier international, 2014 . - p.20. Langues : Français in Courrier international (Paris. 1990) > 1217 (27/02/2014) . - p.20 Catégories : 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:hôtellerie-restauration:art culinaire:gastronomie Mots-clés : guide touristique Résumé : Dans The Daily Telegraph [presse britannique], enquête au sujet de la polémique sur le guide Michelin au moment de la parution de l'édition 2014 : la réaction des vainqueurs et des perdants ; la remise en question de l'intégrité du guide ; les arguments à l'encontre du guide ; la concurrence avec les amateurs sur Internet. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

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