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Dépouillements

TDC 928 in Les Chemins de la Mémoire, 928 (15/01/2007)

Public ISBD [article]  inLes Chemins de la Mémoire > 928 (15/01/2007) Titre : TDC 928 Type de document : texte imprimé Editeur : CNDP Année de publication : 2007 Nature du document : documentaire [article] TDC 928 [texte imprimé] . - [S.l.] : CNDP, 2007. in Les Chemins de la Mémoire > 928 (15/01/2007) Nature du document : documentaire

"Apprivoiser le chocolat" / Pierre Hermé in Les Chemins de la Mémoire, 928 (15/01/2007)

Public ISBD [article]  inLes Chemins de la Mémoire > 928 (15/01/2007) . - p.22-23 Titre : "Apprivoiser le chocolat" Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Hermé, Personne interviewée ; Gilles Fumey (19..-....), Intervieweur Editeur : CNDP Année de publication : 2007 Article en page(s) : p.22-23 Note générale : Bibliographie. Langues : Français Catégories : 1130 France:France 1505 biologie:physiologie:fonction de relation:fonction sensorielle:goût 2330 histoire:21e siècle:2000- Mots-clés : métier : commerce et vente Résumé : Entretien, en 2007, avec le pâtissier chocolatier Pierre Hermé qui nous fait partager sa passion du chocolat et présente son travail de créateur en pâtisserie, sa recherche d'association d'ingrédients, l'évolution de ses créations. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] "Apprivoiser le chocolat" [texte imprimé] / Pierre Hermé, Personne interviewée ; Gilles Fumey (19..-....), Intervieweur . - [S.l.] : CNDP, 2007 . - p.22-23. Bibliographie. Langues : Français in Les Chemins de la Mémoire > 928 (15/01/2007) . - p.22-23 Catégories : 1130 France:France 1505 biologie:physiologie:fonction de relation:fonction sensorielle:goût 2330 histoire:21e siècle:2000- Mots-clés : métier : commerce et vente Résumé : Entretien, en 2007, avec le pâtissier chocolatier Pierre Hermé qui nous fait partager sa passion du chocolat et présente son travail de créateur en pâtisserie, sa recherche d'association d'ingrédients, l'évolution de ses créations. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview

Thé, café, chocolat in Les Chemins de la Mémoire, 928 (15/01/2007)

Public ISBD [article]  inLes Chemins de la Mémoire > 928 (15/01/2007) . - p.5-52 Titre : Thé, café, chocolat Type de document : texte imprimé Editeur : CNDP Année de publication : 2007 Article en page(s) : p.5-52 Note générale : Bibliographie, séquences pédagogiques, webographie. Langues : Français Catégories : 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:produit sucré:chocolat ~termes orphelins:café : boisson Mots-clés : thé (plante) Résumé : Dossier, publié en 2007, sur le thé, le café et le chocolat. Le point sur ces plantes qui fascinent l'Europe depuis le 16e siècle. Thomas Twining et l'image du thé dans le monde. Les nouveaux usages du chocolat. La production de café : culture et traitement. La cérémonie du thé au Japon. Le petit-déjeuner dans le monde. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : ECJS (Education civique juridique et sociale)/Education civique/Géographie/Histoire Niveau : collège/lycée/Primaire/Secondaire [article] Thé, café, chocolat [texte imprimé] . - [S.l.] : CNDP, 2007 . - p.5-52. Bibliographie, séquences pédagogiques, webographie. Langues : Français in Les Chemins de la Mémoire > 928 (15/01/2007) . - p.5-52 Catégories : 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:produit sucré:chocolat ~termes orphelins:café : boisson Mots-clés : thé (plante) Résumé : Dossier, publié en 2007, sur le thé, le café et le chocolat. Le point sur ces plantes qui fascinent l'Europe depuis le 16e siècle. Thomas Twining et l'image du thé dans le monde. Les nouveaux usages du chocolat. La production de café : culture et traitement. La cérémonie du thé au Japon. Le petit-déjeuner dans le monde. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : ECJS (Education civique juridique et sociale)/Education civique/Géographie/Histoire Niveau : collège/lycée/Primaire/Secondaire

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