Diététique / Xavier Hubaut 

Public ISBD contenu dans Applications Titre : Diététique Type de document : document électronique Auteurs : Xavier Hubaut, Auteur Importance : [env. 3p.] Langues : Français Catégories : 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:hôtellerie-restauration:forme de restauration:restauration commerciale:restauration rapide Mots-clés : mathématiques Résumé : Exemple d'un repas de fast-food : à partir des aliments et de leurs constituants (hamburger, pain, limonade, frites), calcul de l'équilibre alimentaire (en protides, lipides, glucides) illustré par un diagramme triangulaire. Preuve du déséquilibre alimentaire de cette nourriture. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire En ligne : http://xavier.hubaut.info/coursmath/app/nefast.htm contenu dans Applications Diététique [document électronique] / Xavier Hubaut, Auteur . - [s.d.] . - [env. 3p.]. Langues : Français Catégories : 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:hôtellerie-restauration:forme de restauration:restauration commerciale:restauration rapide Mots-clés : mathématiques Résumé : Exemple d'un repas de fast-food : à partir des aliments et de leurs constituants (hamburger, pain, limonade, frites), calcul de l'équilibre alimentaire (en protides, lipides, glucides) illustré par un diagramme triangulaire. Preuve du déséquilibre alimentaire de cette nourriture. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire En ligne : http://xavier.hubaut.info/coursmath/app/nefast.htm

La distri-ration fait recette / Caroline Faquet in LSA. Libre service actualités, 2257 (17/01/2013)

Public ISBD [article]  inLSA. Libre service actualités > 2257 (17/01/2013) . - p.46-47 Titre : La distri-ration fait recette Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Faquet, Auteur Editeur : Libre service actualités Année de publication : 2013 Article en page(s) : p.46-47 Langues : Français Catégories : 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:hôtellerie-restauration:forme de restauration:restauration commerciale:restauration rapide 5015 commerce - distribution - services:commerce:distribution:circuit de distribution:grande distribution Résumé : Enquête, réalisée en 2013, sur la tendance marketing de la "distri-ration". Analyse du concept de cette offre de restauration proposée par les GMS, ses avantages et ses inconvénients, ses conséquences sur le marché de la restauration rapide. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] La distri-ration fait recette [texte imprimé] / Caroline Faquet, Auteur . - [S.l.] : Libre service actualités, 2013 . - p.46-47. Langues : Français in LSA. Libre service actualités > 2257 (17/01/2013) . - p.46-47 Catégories : 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:hôtellerie-restauration:forme de restauration:restauration commerciale:restauration rapide 5015 commerce - distribution - services:commerce:distribution:circuit de distribution:grande distribution Résumé : Enquête, réalisée en 2013, sur la tendance marketing de la "distri-ration". Analyse du concept de cette offre de restauration proposée par les GMS, ses avantages et ses inconvénients, ses conséquences sur le marché de la restauration rapide. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

En France, le burger fait de la résistance / Franck Berteau in M. Le magazine du Monde, 150 (02/08/2014)

Public ISBD [article]  inM. Le magazine du Monde > 150 (02/08/2014) . - p.11-12 Titre : En France, le burger fait de la résistance Type de document : texte imprimé Auteurs : Franck Berteau, Auteur Editeur : Le Monde Editions Année de publication : 2014 Article en page(s) : p.11-12 Langues : Français Catégories : 2625 entreprise:vie de l'entreprise:croissance de l'entreprise 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:hôtellerie-restauration:forme de restauration:restauration commerciale:restauration rapide Résumé : Le point sur les causes de la croissance de l'activité de McDonald’s en France, alors que son chiffre d'affaires recule dans le monde. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] En France, le burger fait de la résistance [texte imprimé] / Franck Berteau, Auteur . - [S.l.] : Le Monde Editions, 2014 . - p.11-12. Langues : Français in M. Le magazine du Monde > 150 (02/08/2014) . - p.11-12 Catégories : 2625 entreprise:vie de l'entreprise:croissance de l'entreprise 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:hôtellerie-restauration:forme de restauration:restauration commerciale:restauration rapide Résumé : Le point sur les causes de la croissance de l'activité de McDonald’s en France, alors que son chiffre d'affaires recule dans le monde. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Gallika surfe sur les réseaux sociaux pour se développer / Amélie Moynot in Commerce mag, 169 (02/2017)

Public ISBD [article]  inCommerce mag > 169 (02/2017) . - p.12 Titre : Gallika surfe sur les réseaux sociaux pour se développer Type de document : texte imprimé Auteurs : Amélie Moynot, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.12 Langues : Français Catégories : 3210 information - communication:communication:stratégie de la communication 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:hôtellerie-restauration:forme de restauration:restauration commerciale:restauration rapide Résumé : Présentation de l'importance du digital dans la stratégie de communication du fast-food grec haut de gamme Gallika. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Gallika surfe sur les réseaux sociaux pour se développer [texte imprimé] / Amélie Moynot, Auteur . - 2017 . - p.12. Langues : Français in Commerce mag > 169 (02/2017) . - p.12 Catégories : 3210 information - communication:communication:stratégie de la communication 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:hôtellerie-restauration:forme de restauration:restauration commerciale:restauration rapide Résumé : Présentation de l'importance du digital dans la stratégie de communication du fast-food grec haut de gamme Gallika. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Goûts du jour in Courrier international. Hors-série, 050 (09/2014)

Public ISBD [article]  inCourrier international. Hors-série > 050 (09/2014) . - p.52-62 Titre : Goûts du jour Type de document : texte imprimé Editeur : Courrier international Année de publication : 2014 Article en page(s) : p.52-62 Note générale : Bibliographie, webographie. Langues : Français Catégories : 2310 comportement social - vie sociale:vie sociale:vie quotidienne:organisation du temps:activité domestique:préparation des repas 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:hôtellerie-restauration:forme de restauration:restauration commerciale:restauration rapide Résumé : Dossier de presse internationale consacré à la création culinaire. Le succès et l'innovation de la "street food". Le soutien des "food trucks" gastronomiques aux événements culturels à Los Angeles. La réaction des chefs aux photographies de leurs plats ; la tendance des reporters spécialisés dans la cuisine ; la question de la propriété intellectuelle des plats. Le succès de l'opération "Chef d'un jour" proposée par des restaurants de Tel-Aviv. Le profil des "gastronautes", leur utilisation des réseaux sociaux dans la démocratisation de la gastronomie. La critique des émissions culinaires à la télévision russe. Les habitudes alimentaires des flexitariens. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Goûts du jour [texte imprimé] . - [S.l.] : Courrier international, 2014 . - p.52-62. Bibliographie, webographie. Langues : Français in Courrier international. Hors-série > 050 (09/2014) . - p.52-62 Catégories : 2310 comportement social - vie sociale:vie sociale:vie quotidienne:organisation du temps:activité domestique:préparation des repas 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:hôtellerie-restauration:forme de restauration:restauration commerciale:restauration rapide Résumé : Dossier de presse internationale consacré à la création culinaire. Le succès et l'innovation de la "street food". Le soutien des "food trucks" gastronomiques aux événements culturels à Los Angeles. La réaction des chefs aux photographies de leurs plats ; la tendance des reporters spécialisés dans la cuisine ; la question de la propriété intellectuelle des plats. Le succès de l'opération "Chef d'un jour" proposée par des restaurants de Tel-Aviv. Le profil des "gastronautes", leur utilisation des réseaux sociaux dans la démocratisation de la gastronomie. La critique des émissions culinaires à la télévision russe. Les habitudes alimentaires des flexitariens. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Maxi Best Of Design : Patrick Norguet redessine Mc Do / Chantal Hamaide in Intramuros (Paris), 184 (05/2016)

Permalink

Les nouvelles recettes de Quick pour faire revenir ses clients / Juliette Garnier in Les Chemins de la Mémoire, 21614 Eco (16/07/2014)

Permalink

Novant'anni di tramezzino / Biagio Picardi in Radici (Toulouse), 088 (11/2016)

Permalink

Snacking / Julie Delvallée in LSA. Libre service actualités, 2304 (30/01/2014)

Permalink

Sosta in Autogrill / Giuliana Rotondi in Radici (Toulouse), 083 (01/2016)

Permalink

---

page 1/1