[article] Innover pour réduire le gaspillage alimentaire [texte imprimé] /
Olivier Chartier, Auteur . - 2016 . - p.35-42.
Schémas, statistiques. Article paru dans Analyse-Centre d'études et de prospective n°80 en juin 2015.
Langues : Français
in Problèmes économiques (Paris) >
3135 (01/06/2016) . - p.35-42
| Catégories : | 3105 ingénierie:ingénierie:innovation technologique
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| Mots-clés : | gaspillage alimentaire |
| Résumé : | Le point sur les innovations technologiques susceptibles de limiter le gaspillage alimentaire, d'après une étude de l'Observatoire interministériel de l'alimentation en France : rappel de l'importance de la perte de la production alimentaire ; l'analyse des techniques innovantes pour limiter le gaspillage dans la distribution, la restauration et la consommation des ménages. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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