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Affiner la recherche Interroger des sources externesIls sont fous ces Bretons !: / Erwan Vallerie
Titre : Ils sont fous ces Bretons !: : trousse de survie pour découvreur des Armoriques Type de document : texte imprimé Auteurs : Erwan Vallerie, Auteur ; Nono, Illustrateur Editeur : Spézet : Coop Breizh Année de publication : 2003 Importance : 299 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84346-190-3 Langues : Français Catégories : 1130 France:France:région française:France : Centre:France : Centre-Ouest:Bretagne : région
5025 culture - loisirs - tourisme:culture:culture régionale
5025 culture - loisirs - tourisme:culture:pratique culturelle
5025 culture - loisirs - tourisme:culture:vie culturelleIndex. décimale : 390 Coutumes et folklore Résumé : Exposé à l'attention des non-Bretons sur différents aspects de la culture bretonne que ce soit sur le plan alimentaire, musical, politique, écologique, économique ou culturel. Nature du document : documentaire Ils sont fous ces Bretons !: : trousse de survie pour découvreur des Armoriques [texte imprimé] / Erwan Vallerie, Auteur ; Nono, Illustrateur . - Spézet : Coop Breizh, 2003 . - 299 p.
ISBN : 978-2-84346-190-3
Langues : Français
Catégories : 1130 France:France:région française:France : Centre:France : Centre-Ouest:Bretagne : région
5025 culture - loisirs - tourisme:culture:culture régionale
5025 culture - loisirs - tourisme:culture:pratique culturelle
5025 culture - loisirs - tourisme:culture:vie culturelleIndex. décimale : 390 Coutumes et folklore Résumé : Exposé à l'attention des non-Bretons sur différents aspects de la culture bretonne que ce soit sur le plan alimentaire, musical, politique, écologique, économique ou culturel. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2843461901 BZH 390 VAL Livre Cdi documentaires documentaire Disponible Les nouveaux habits de la cuisine française / Pascale Desclos in Les Cahiers de Science et vie (Paris), 171 (08/2017)
Titre : Les nouveaux habits de la cuisine française Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Desclos, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.78-83 Note générale : Bibliographie. Langues : Français Catégories : 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:hôtellerie-restauration:art culinaire
5025 culture - loisirs - tourisme:culture:culture régionaleRésumé : Présentation de l'évolution de la gastronomie française à la fin du 19e siècle : les effets de la reconstruction nationale sur la gastronomie suite à la défaite de 1870 avec la valorisation des produits du terroir et des cuisines régionales, le développement des guides culinaires régionaux et du tourisme culinaire ; les différentes visions de l’identité culinaire française. Encadrés : l'art de la bouillabaisse ; l’origine du cassoulet ; l’iconographie liée aux spécialités régionales ; les spécialités fromagères et leur diffusion. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
in Les Cahiers de Science et vie (Paris) > 171 (08/2017) . - p.78-83[article] Les nouveaux habits de la cuisine française [texte imprimé] / Pascale Desclos, Auteur . - 2017 . - p.78-83.
Bibliographie.
Langues : Français
in Les Cahiers de Science et vie (Paris) > 171 (08/2017) . - p.78-83
Catégories : 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:hôtellerie-restauration:art culinaire
5025 culture - loisirs - tourisme:culture:culture régionaleRésumé : Présentation de l'évolution de la gastronomie française à la fin du 19e siècle : les effets de la reconstruction nationale sur la gastronomie suite à la défaite de 1870 avec la valorisation des produits du terroir et des cuisines régionales, le développement des guides culinaires régionaux et du tourisme culinaire ; les différentes visions de l’identité culinaire française. Encadrés : l'art de la bouillabaisse ; l’origine du cassoulet ; l’iconographie liée aux spécialités régionales ; les spécialités fromagères et leur diffusion. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : La terre de mon frère Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvestre Naour, Auteur ; Emmanuelle Walker, Illustrateur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.46-57 Note générale : Bibliographie. Langues : Français Catégories : 2315 structures sociales:structure sociale:catégorie socioprofessionnelle:employeur:agriculteur exploitant
5025 culture - loisirs - tourisme:culture:culture régionaleMots-clés : sociologie rurale département du Finistère Résumé : Evocation nostalgique de la vie d'une famille d'agriculteurs et de la vie rurale dans la région de Quimperlé (Finistère) depuis les années 1960. Retour sur les traditions et les relations sociales dans la famille et dans le village, les relations professionnelles dans l'exploitation agricole. Encadrés : particularismes culturels du Finistère. Le personnage de Bécassine, symbole controversé de la Bretagne. Causes économiques de la désespérance des exploitants agricoles, et chiffres des suicides paysans. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
in XXI (Paris) > 034 (04/2016) . - p.46-57[article] La terre de mon frère [texte imprimé] / Sylvestre Naour, Auteur ; Emmanuelle Walker, Illustrateur . - 2016 . - p.46-57.
Bibliographie.
Langues : Français
in XXI (Paris) > 034 (04/2016) . - p.46-57
Catégories : 2315 structures sociales:structure sociale:catégorie socioprofessionnelle:employeur:agriculteur exploitant
5025 culture - loisirs - tourisme:culture:culture régionaleMots-clés : sociologie rurale département du Finistère Résumé : Evocation nostalgique de la vie d'une famille d'agriculteurs et de la vie rurale dans la région de Quimperlé (Finistère) depuis les années 1960. Retour sur les traditions et les relations sociales dans la famille et dans le village, les relations professionnelles dans l'exploitation agricole. Encadrés : particularismes culturels du Finistère. Le personnage de Bécassine, symbole controversé de la Bretagne. Causes économiques de la désespérance des exploitants agricoles, et chiffres des suicides paysans. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
