Les barres chocolatées / Clémence Lamirand in Sciences et avenir (1949), 708 (02/2006)

Public ISBD [article]  inSciences et avenir (1949) > 708 (02/2006) . - p.68-69 Titre : Les barres chocolatées Type de document : texte imprimé Auteurs : Clémence Lamirand, Auteur Editeur : Sciences et avenir Année de publication : 2006 Article en page(s) : p.68-69 Langues : Français Catégories : 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:valeur nutritive 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:produit sucré Résumé : Questions réponses, en 2006, sur l'apport alimentaire réel fourni par les barres chocolatées. Conseils nutritionnels d'Eric Ménat, médecin. Encadré : paradoxe de la loi sur l'interdiction de distributeurs de nourriture dans les établissements scolaires. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les barres chocolatées [texte imprimé] / Clémence Lamirand, Auteur . - [S.l.] : Sciences et avenir, 2006 . - p.68-69. Langues : Français in Sciences et avenir (1949) > 708 (02/2006) . - p.68-69 Catégories : 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:valeur nutritive 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:produit sucré Résumé : Questions réponses, en 2006, sur l'apport alimentaire réel fourni par les barres chocolatées. Conseils nutritionnels d'Eric Ménat, médecin. Encadré : paradoxe de la loi sur l'interdiction de distributeurs de nourriture dans les établissements scolaires. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

La bataille est lancée autour de l'étiquetage nutritionnel des aliments / Laurence Girard in Les Chemins de la Mémoire, 21675 Eco (25/09/2014)

Public ISBD [article]  inLes Chemins de la Mémoire > 21675 Eco (25/09/2014) . - p.5 Titre : La bataille est lancée autour de l'étiquetage nutritionnel des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Girard, Auteur ; Pascale Santi, Auteur ; Audrey Tonnelier Editeur : Le Monde Editions Année de publication : 2014 Article en page(s) : p.5 Langues : Français Catégories : 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:valeur nutritive 2725 relations internationales:organisation internationale:organisation régionale:organisation européenne:Union européenne 2805 droit:source du droit:législation Mots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : Enquête au sujet de l'étiquetage nutritionnel des aliments imposé dans le cadre du règlement européen INCO (information des consommateurs) : la proposition faite par le distributeur Carrefour, le rapport sur la prévention nutritionnelle remis à la ministre, les réactions à la proposition de Carrefour, les atouts d'un système uniforme, l'opposition des industriels. La proposition d'étiquetage de Carrefour. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] La bataille est lancée autour de l'étiquetage nutritionnel des aliments [texte imprimé] / Laurence Girard, Auteur ; Pascale Santi, Auteur ; Audrey Tonnelier . - [S.l.] : Le Monde Editions, 2014 . - p.5. Langues : Français in Les Chemins de la Mémoire > 21675 Eco (25/09/2014) . - p.5 Catégories : 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:valeur nutritive 2725 relations internationales:organisation internationale:organisation régionale:organisation européenne:Union européenne 2805 droit:source du droit:législation Mots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : Enquête au sujet de l'étiquetage nutritionnel des aliments imposé dans le cadre du règlement européen INCO (information des consommateurs) : la proposition faite par le distributeur Carrefour, le rapport sur la prévention nutritionnelle remis à la ministre, les réactions à la proposition de Carrefour, les atouts d'un système uniforme, l'opposition des industriels. La proposition d'étiquetage de Carrefour. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Insectes comestibles / S. Much

Public ISBD Titre : Insectes comestibles Type de document : texte imprimé Auteurs : S. Much (1985-....), Auteur Editeur : Toulouse : Plume de carotte Année de publication : impr. 2012 Collection : Terra curiosa, ISSN 2110-0608 [s Importance : 1 vol. (152 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 25 cm Accompagnement : 1 affiche : en coul. ; 43 x 31 cm + 1 livret "Cuisine d'insectes", 14 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-915810-81-3 Prix : 19,90 EUR Note générale : Glossaire ISSN exact : 2260-8966 Langues : Français Catégories : 1510 animaux:animal:invertébré:arthropode:insecte 1540 médecine:thérapeutique 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:comportement alimentaire 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:composition des aliments 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:qualité alimentaire:qualité organoleptique 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:valeur nutritive 2310 comportement social - vie sociale:vie sociale:vie quotidienne:organisation du temps:activité domestique:préparation des repas Index. décimale : 641.3 Denrées alimentaires Résumé : L'idée de consommer des insectes répugne et celle de s'en servir comme médicament, on n'y pense même pas ! Et pourtant, ils sont utilisés depuis bien longtemps dans les pays d'Afrique et d'Amérique centrale, et peuvent nous être grandement bénéfiques, aussi bien d'un point de vue nutritif que culinaire. Note de contenu : En complément : 1 livret de recettes étonnantes + 1 reproduction d'une planche "ancienne" d'insectes (dessins) Insectes comestibles [texte imprimé] / S. Much (1985-....), Auteur . - Toulouse (Toulouse) : Plume de carotte, impr. 2012 . - 1 vol. (152 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm + 1 affiche : en coul. ; 43 x 31 cm + 1 livret "Cuisine d'insectes", 14 p.. - (Terra curiosa, ISSN 2110-0608 [s) . ISBN : 978-2-915810-81-3 : 19,90 EUR Glossaire ISSN exact : 2260-8966 Langues : Français Catégories : 1510 animaux:animal:invertébré:arthropode:insecte 1540 médecine:thérapeutique 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:comportement alimentaire 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:composition des aliments 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:qualité alimentaire:qualité organoleptique 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:valeur nutritive 2310 comportement social - vie sociale:vie sociale:vie quotidienne:organisation du temps:activité domestique:préparation des repas Index. décimale : 641.3 Denrées alimentaires Résumé : L'idée de consommer des insectes répugne et celle de s'en servir comme médicament, on n'y pense même pas ! Et pourtant, ils sont utilisés depuis bien longtemps dans les pays d'Afrique et d'Amérique centrale, et peuvent nous être grandement bénéfiques, aussi bien d'un point de vue nutritif que culinaire. Note de contenu : En complément : 1 livret de recettes étonnantes + 1 reproduction d'une planche "ancienne" d'insectes (dessins)

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Les margarines "santé" / Aline Périault in Sciences et avenir (1949), 709 (03/2006)

Public ISBD [article]  inSciences et avenir (1949) > 709 (03/2006) . - p.62-63 Titre : Les margarines "santé" Type de document : texte imprimé Auteurs : Aline Périault, Auteur ; Priscille Tremblais, Auteur Editeur : Sciences et avenir Année de publication : 2006 Article en page(s) : p.62-63 Langues : Français Catégories : 1130 France:France 1325 éléments et composés chimiques:composé chimique:composé organique:acide gras:lipide:stéride:cholestérol 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:valeur nutritive 2330 histoire:21e siècle:2000- 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:corps gras Résumé : Questions réponses, en 2006, sur les effets de la consommation des margarines dites "santé", moins énergétiques que le beurre, et souvent recommandées sur la base d'arguments médicaux. Point de vue du Dr Michel de Lorgeril, sur les avantages de la margarine au niveau cardio-vasculaire et cholestérolémique. Encadré : valeur énergétique de différentes margarines ; débat sur les margarines remboursées. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les margarines "santé" [texte imprimé] / Aline Périault, Auteur ; Priscille Tremblais, Auteur . - [S.l.] : Sciences et avenir, 2006 . - p.62-63. Langues : Français in Sciences et avenir (1949) > 709 (03/2006) . - p.62-63 Catégories : 1130 France:France 1325 éléments et composés chimiques:composé chimique:composé organique:acide gras:lipide:stéride:cholestérol 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:valeur nutritive 2330 histoire:21e siècle:2000- 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:corps gras Résumé : Questions réponses, en 2006, sur les effets de la consommation des margarines dites "santé", moins énergétiques que le beurre, et souvent recommandées sur la base d'arguments médicaux. Point de vue du Dr Michel de Lorgeril, sur les avantages de la margarine au niveau cardio-vasculaire et cholestérolémique. Encadré : valeur énergétique de différentes margarines ; débat sur les margarines remboursées. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Nutrition : vers un code de bonne conduite ? in Les Chemins de la Mémoire, 21526 Science (03/04/2014)

Public ISBD [article]  inLes Chemins de la Mémoire > 21526 Science (03/04/2014) . - p.4-5 Titre : Nutrition : vers un code de bonne conduite ? Type de document : texte imprimé Editeur : Le Monde Editions Année de publication : 2014 Article en page(s) : p.4-5 Note générale : Webographie. Langues : Français Catégories : 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:valeur nutritive Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier consacré à la valeur nutritionnelle des aliments. Les préconisations sur la prévention nutritionnelle du rapport du professeur Serge Hercherg (président du Programme national nutrition santé) ; les obligations du règlement européen Information des consommateurs (INCO) ; les atouts de l'expérience de l'étiquetage au Royaume-Uni ; le soutien des associations de consommateurs ; les critiques de l'industrie agroalimentaire ; la réaction des nutritionnistes. La question de la politique de prévention nutritionnelle. Le principe de l'étiquetage du contenu nutritionnel des aliments au Royaume-Uni. Schéma indiquant l'échelle de quantité nutritionnelle des aliments. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Nutrition : vers un code de bonne conduite ? [texte imprimé] . - [S.l.] : Le Monde Editions, 2014 . - p.4-5. Webographie. Langues : Français in Les Chemins de la Mémoire > 21526 Science (03/04/2014) . - p.4-5 Catégories : 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:valeur nutritive Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier consacré à la valeur nutritionnelle des aliments. Les préconisations sur la prévention nutritionnelle du rapport du professeur Serge Hercherg (président du Programme national nutrition santé) ; les obligations du règlement européen Information des consommateurs (INCO) ; les atouts de l'expérience de l'étiquetage au Royaume-Uni ; le soutien des associations de consommateurs ; les critiques de l'industrie agroalimentaire ; la réaction des nutritionnistes. La question de la politique de prévention nutritionnelle. Le principe de l'étiquetage du contenu nutritionnel des aliments au Royaume-Uni. Schéma indiquant l'échelle de quantité nutritionnelle des aliments. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Le riz / Priscille Tremblais in Sciences et avenir (1949), 712 (06/2006)

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Le saumon / Clémence Lamirand in Sciences et avenir (1949), 707 (01/2006)

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