Les margarines "santé" / Aline Périault in Sciences et avenir (1949), 709 (03/2006)

Public ISBD [article]  inSciences et avenir (1949) > 709 (03/2006) . - p.62-63 Titre : Les margarines "santé" Type de document : texte imprimé Auteurs : Aline Périault, Auteur ; Priscille Tremblais, Auteur Editeur : Sciences et avenir Année de publication : 2006 Article en page(s) : p.62-63 Langues : Français Catégories : 1130 France:France 1325 éléments et composés chimiques:composé chimique:composé organique:acide gras:lipide:stéride:cholestérol 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:valeur nutritive 2330 histoire:21e siècle:2000- 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:corps gras Résumé : Questions réponses, en 2006, sur les effets de la consommation des margarines dites "santé", moins énergétiques que le beurre, et souvent recommandées sur la base d'arguments médicaux. Point de vue du Dr Michel de Lorgeril, sur les avantages de la margarine au niveau cardio-vasculaire et cholestérolémique. Encadré : valeur énergétique de différentes margarines ; débat sur les margarines remboursées. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les margarines "santé" [texte imprimé] / Aline Périault, Auteur ; Priscille Tremblais, Auteur . - [S.l.] : Sciences et avenir, 2006 . - p.62-63. Langues : Français in Sciences et avenir (1949) > 709 (03/2006) . - p.62-63 Catégories : 1130 France:France 1325 éléments et composés chimiques:composé chimique:composé organique:acide gras:lipide:stéride:cholestérol 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:valeur nutritive 2330 histoire:21e siècle:2000- 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:corps gras Résumé : Questions réponses, en 2006, sur les effets de la consommation des margarines dites "santé", moins énergétiques que le beurre, et souvent recommandées sur la base d'arguments médicaux. Point de vue du Dr Michel de Lorgeril, sur les avantages de la margarine au niveau cardio-vasculaire et cholestérolémique. Encadré : valeur énergétique de différentes margarines ; débat sur les margarines remboursées. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Le riz / Priscille Tremblais in Sciences et avenir (1949), 712 (06/2006)

Public ISBD [article]  inSciences et avenir (1949) > 712 (06/2006) . - p.50-51 Titre : Le riz Type de document : texte imprimé Auteurs : Priscille Tremblais, Auteur Editeur : Sciences et avenir Année de publication : 2006 Article en page(s) : p.50-51 Note générale : Lexique. Langues : Français Catégories : 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:composition des aliments 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:valeur nutritive 3315 produits agricoles et alimentaires:produit agricole:produit végétal:céréale Résumé : Questions-réponses, en 2006, sur les qualités nutritives du riz ; naissance des variétés de riz et critères de sélection. Encadré : comparaison de l'apport énergétique et en vitamine du riz blanc et du riz complet. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le riz [texte imprimé] / Priscille Tremblais, Auteur . - [S.l.] : Sciences et avenir, 2006 . - p.50-51. Lexique. Langues : Français in Sciences et avenir (1949) > 712 (06/2006) . - p.50-51 Catégories : 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:composition des aliments 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:valeur nutritive 3315 produits agricoles et alimentaires:produit agricole:produit végétal:céréale Résumé : Questions-réponses, en 2006, sur les qualités nutritives du riz ; naissance des variétés de riz et critères de sélection. Encadré : comparaison de l'apport énergétique et en vitamine du riz blanc et du riz complet. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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