Le pain / Bernard Godon

Public ISBD Titre : Le pain Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Godon, Auteur Editeur : Centre d'information des farines et du pain Importance : 22 p. Langues : Français Catégories : 1505 biologie:physiologie:fonction de nutrition:nutrition:alimentation 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:produit céréalier:farine 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:produit céréalier:pain 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:technique de l'alimentation:boulangerie 5010 activités industrielles:industrie:branche industrielle:industrie agroalimentaire:meunerie Index. décimale : 641.8 préparations culinaires de différents plats Résumé : Brochure sur l'ensemble des procédés et méthodes liés à la fabrication du pain : du blé à la panification. Informations économiques sur la production du blé, la meunerie et la boulangerie. Compte-rendu d'un colloque médical sur la place du pain dans l'alimentation. Nature du document : documentaire Genre : brochure/mémento ou synthèse Le pain [texte imprimé] / Bernard Godon, Auteur . - [S.l.] : Centre d'information des farines et du pain, [s.d.] . - 22 p. Langues : Français Catégories : 1505 biologie:physiologie:fonction de nutrition:nutrition:alimentation 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:produit céréalier:farine 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:produit céréalier:pain 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:technique de l'alimentation:boulangerie 5010 activités industrielles:industrie:branche industrielle:industrie agroalimentaire:meunerie Index. décimale : 641.8 préparations culinaires de différents plats Résumé : Brochure sur l'ensemble des procédés et méthodes liés à la fabrication du pain : du blé à la panification. Informations économiques sur la production du blé, la meunerie et la boulangerie. Compte-rendu d'un colloque médical sur la place du pain dans l'alimentation. Nature du document : documentaire Genre : brochure/mémento ou synthèse

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
006018	641.8 GOR	Brochure	cdi rc	documentaire	Disponible

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